・てづくりや・3's mamaの日々

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2013年 09月 17日 ( 1 )

パウンドケーキ

今日はフルーツパウンドケーキを焼きました(*^^*)

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取りあえず4本焼いて、2本はご近所さんにお裾分け♪

今、オーブンの中で5本目・6本目が焼き上げ途中です。

このパウンドケーキは、短大時代、在籍していた学部で文化祭に必ず焼いて販売していた伝統のパウンドケーキ。
あっと言う間に売り切れるくらい大人気だったんですよ(^^)

レシピをね…大事に取ってあるんです。
調理学の先生から教わった裏ワザと共に。

父も母もこのケーキが大好きで…私が作ったモノに更にブランデーを『これでもか!!』っと言う位染み込ませて、よーく寝かせてから食べてました。

先日、母から『そろそろパウンドケーキ食べたいんやけど…お父さんのお祀りにもお供えしたいし、作って持って帰ってこんかね?』と…。
そう言えば父がいなくなってから作ってなかったなぁ…。

普段はめんどくさくてめったに作らないんですけど、いざ作るとなると結構何本も焼くんです(笑)

コレ。

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パウンドケーキに混ぜ込むドライフルーツのブランデー漬け。
ドレンチェリー(赤・緑)・アンゼリカ・レーズン・オレンジピールを刻んだものです。

多分まだ10本位焼ける位残ってます(・_・;)
腐るもんじゃないし…後数本焼いたらまた今度に残しとこう…(^^;)
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by meu-s-r-r-mama | 2013-09-17 21:09 | てづくり | Comments(2)